PVC do kontaktu z żywnością: co faktycznie obejmują certyfikaty, a czego nie

Kupujący pyta, czy prześcieradło jest bezpieczne dla żywności. Dostawca wysyła certyfikat. Obie strony uważają sprawę za rozstrzygniętą, a w dużej liczbie przypadków obie się mylą co do tego, co właśnie ustalono.

Zgodność z żywnością nie jest właściwością materiału. Jest to wniosek wyciągnięty na temat konkretnego materiału, kontaktu z konkretną żywnością, w określonej temperaturze, przez określony czas, na określonym rynku. Usuń którykolwiek z nich, a wniosek nie będzie już miał zastosowania.

Chemia, która to komplikuje, zaczyna się od receptury. To, co znajduje się w arkuszu obok polimeru, opisano w naszym przewodnikuco właściwie znajduje się w arkuszu PCV, a w przypadku kontaktu z żywnością każdy z tych składników musi być uwzględniony indywidualnie.

Pierwszą rzeczą do ustalenia jest to, że nie istnieje żaden globalny status kontaktu z żywnością. Nie ma międzynarodowego rejestru, do którego można by wpisać materiał.

Zamiast tego istnieje zbiór krajowych i regionalnych ram, z których każdy ma własną listę dozwolonych substancji, własne limity migracji i własny system badań. Unia Europejska działa na podstawie rozporządzenia ramowego obejmującego wszystkie materiały przeznaczone do kontaktu z żywnością, zawierającego szczegółowe rozporządzenie dotyczące tworzyw sztucznych zawierające pozytywną listę dozwolonych substancji. Stany Zjednoczone regulują to na podstawie odrębnego kodeksu z własnym dozwolonym asortymentem. Niemcy publikują zalecenia, które stanowią de facto standard w większości branży. Inne rynki utrzymują własne systemy.

Praktyczną konsekwencją jest to, że pierwszym pytaniem dotyczącym certyfikatu kontaktu z żywnością nie jest to, co jest w nim zawarte. Chodzi o rynek, dla którego został napisany.

To także ruchomy cel. Listy pozytywne są poddawane przeglądowi, zaostrzane są limity, a substancje wycofywane. Zaświadczenie wydane cztery lata temu na podstawie zmienionego rozporządzenia jest dokumentem historycznym, a nie aktualnym, a data na nim jest równie ważna jak jej treść.

Zgodność z przepisami dotyczącymi kontaktu z żywnością składa się z dwóch oddzielnych elementów i prawie każdy certyfikat dotyczy tylko jednego z nich.

Oświadczenie o składzie informuje, że materiał jest dozwolony. Test migracji informuje, jak się zachowuje. Odpowiadają na różne pytania i żadne z nich nie zastępuje drugiego, a mimo to trafiają do tej samej koperty i są czytane jako jeden dokument.

To nie jest szczegół techniczny wymyślony przez prawników. Przetwarzanie zmienia zachowania migracyjne. Historia ciepła zmienia rozkład dodatków w przekroju, wykończenie powierzchni zmienia odsłonięty obszar, a grubość zmienia odległość, jaką substancja musi pokonać, aby dotrzeć do żywności. Mieszanka, która migruje w pewnych granicach jako prasowana płytka, może zachowywać się inaczej niż wytłaczana płyta o innej grubości.

Panel i związek to różne obiekty ze względu na zgodność. Certyfikat zwykle opisuje drugi, podczas gdy kupujący instaluje pierwszy.

Jeżeli certyfikat opiera się na teście migracji, warunkami testu jest certyfikat. Cała reszta na stronie to kontekst.

Migrację mierzy się na dwa sposoby. Całkowita migracja obejmuje całkowitą masę wszystkiego, co przenosi się z materiału, wyrażoną jako limit na jednostkę powierzchni lub na jednostkę masy żywności. Migracja specyficzna mierzy poszczególne substancje w stosunku do ich własnych limitów. Materiał może bez problemu przekroczyć ogólny limit, przekraczając konkretny, zatem raport zawierający tylko pierwszy limit jest niekompletny.

Najczęstszą rozbieżnością jest symulacja. Raport zawierający wyniki porównań z wodnym lub kwaśnym płynem symulującym, przedstawiony jako dowód zastosowania, które w rzeczywistości obejmuje olej kuchenny, nabiał lub mięso, nie stanowi dowodu na poparcie tego zastosowania.

Warunki badania są zwykle wyrażane w raporcie jako określony zestaw reżimów czasowych i temperaturowych. Praktyczna kontrola jest prosta: znajdź reżim na certyfikacie i porównaj go z najgorętszym, najdłuższym i najgrubszym kontaktem, którego faktycznie dotyczy Twoja aplikacja. Jeśli system certyfikacji znajduje się poniżej Twojego wniosku, certyfikat Cię nie obejmuje.

PVC niesie ze sobą szereg specyficznych problemów w kontakcie z żywnością, których w dużej mierze unikają inne powszechnie stosowane tworzywa sztuczne, a jeden z nich jest bezwzględny.

System stabilizatora to pierwsza bramka. Stabilizatory na bazie ołowiu-są zabronione w zastosowaniach mających kontakt z żywnością na głównych rynkach regulowanych i nie jest to kwestia limitów ani warunków. Arkusz stabilizowany ołowiem nie może być materiałem przeznaczonym do kontaktu z żywnością, niezależnie od tego, w jaki sposób jest przetwarzany, wykończony i testowany. Wybór pomiędzy rodzinami stabilizatorów i jego różnice w zależności od rynku zostały omówione w naszym artykule na ten tematsystemy stabilizatorów ołowiowych i wapniowych-cynkowych.

Ten pojedynczy fakt wyjaśnia w dużej mierze kształt rynku PCW przeznaczonego do kontaktu z żywnością. Materiał przeznaczony do tego celu jest stabilizowany-cynkiem wapniowym lub innym dozwolonym systemem, a różnica w cenie między tym a gatunkiem-stabilizowanym ołowiem-do ogólnego zastosowania jest jednym z powodów, dla których płyty do kontaktu z żywnością są tak wycenione tam, gdzie są.

Praktyczne podsumowanie dotyczące PVC jest takie, że materiały przeznaczone do kontaktu z żywnością stanowią wąski, specjalnie opracowany podzbiór asortymentu. To nie jest tablica ogólnego-zastosowania, która zdała test. Jest to inna mieszanka, wykonana z dozwolonego stabilizatora, bez ograniczonych plastyfikatorów, ze smarami wybranymi z zatwierdzonej listy i odpowiednio wyceniona.

To lista, która decyduje o tym, czy dokument, który trzymasz w ręku, ma związek z produktem znajdującym się w Twoim magazynie.

Zmiana koloru jest zmianą receptury. Do celów kontaktu z żywnością jest to zmiana produktu.

Dokumentacja dotycząca kontaktu z żywnością występuje w kilku formach, które wyglądają podobnie i oznaczają zupełnie inne rzeczy. Ustalenie, który z nich posiadasz, zajmuje około minuty.

Po zidentyfikowaniu typu warto zlokalizować na stronie cztery pozycje. Jaka jurysdykcja i jakie rozporządzenie, łącznie z jego wersją lub datą. Niezależnie od tego, czy podstawą jest skład, czy rzeczywisty test migracji. Jeśli testowano, płyn symulujący oraz reżim czasowy i temperaturowy. Oraz czy dokument wymienia konkretny gatunek, czy tylko ogólną rodzinę materiałów.

Dokument, który nie daje odpowiedzi na te cztery pytania, nie jest bezużyteczny, ale stanowi punkt wyjścia do dociekań, a nie wnioski. To rozróżnienie ma największe znaczenie w momencie, gdy coś poszło nie tak i ktoś jest proszony o wyjaśnienie, dlaczego w dokumentach było co innego, a we wniosku co innego.

Sześć próśb zmienia niejasne zapewnienie w coś, co można sprawdzić i obronić.

Szerszy obraz certyfikacji, obejmujący systemy mające zastosowanie do wyrobów budowlanych i te, które są często błędnie odczytywane, omówiono w naszym przewodniku poCertyfikaty materiałów budowlanych PCV. Tam, gdzie zastosowanie ma komercyjna kuchnia lub środowisko przechowywania żywności, w naszych artykułach znajduje się odpowiedni materiałwodoodporne panele szafek PCV do kuchnii dalejwykonanie szafy z płyty piankowej PCV.

Tam, gdzie aplikacja jest uregulowana, dokumentacja jest częścią produktu. Panel bez dokumentacji nie jest tym samym przedmiotem dostawy, co panel z nią.

Nie oznacza to jednak, że materiał do kontaktu z żywnością jest trudny do kupienia. Oznacza to, że pytanie dotyczące zgodności składa się z większej liczby części, niż może pomieścić certyfikat, a części, które zostaną pominięte, zależą od aplikacji, a nie od produktu dostawcy. Ustalenie ich na etapie zapytania ofertowego odbywa się drogą mailową. Ustalenie ich po audycie sprzedawcy detalicznego lub inspekcji portu trwa znacznie dłużej.